Wissens-Hub
Kennzeichnung
Gesetzliche Grundlagen der Lebensmittelkennzeichnung — LMIV, Allergene, Nährwerte, Zutatenverzeichnis und Pflichtangaben.
Marmelade, Honig & Fruchtsaft: Neue Kennzeichnung ab 14. Juni 2026
Honig, Marmelade und Fruchtsaft: Mit dem EU-Frühstückspaket ändern sich zum 14. Juni 2026 mehrere Verkehrsbezeichnungen und Pflichtangaben. Der Überblick — und was die Übergangsfrist bedeutet.
Weiterlesen →
Inhaltsstoffe & Nährwerte analysieren
Was eine Laboranalyse kostet, wann sie wirklich nötig ist — und wie du die Werte nach LMIV stattdessen rechnerisch ermittelst.
Weiterlesen →
Verbrauchsdatum
Welche Lebensmittel ein Verbrauchsdatum brauchen, wie die Angabe aufs Etikett kommt und warum nach Ablauf ein Verkaufsverbot gilt — kompakt für Hersteller und Handel.
Weiterlesen →
Produktspezifikation für Lebensmittel
Inhalt, Pflichtangaben und Aufbau eines Lebensmittel-Datenblatts — wann eine Produktspezifikation gefordert ist, was sie enthalten muss und wie sie sich vom Etikett unterscheidet.
Weiterlesen →
Allergenkennzeichnung
Die 14 kennzeichnungspflichtigen Allergene, Kennzeichnung auf dem Etikett und auf der Speisekarte — Anforderungen für vorverpackte und lose Lebensmittel.
Weiterlesen →
Mindesthaltbarkeitsdatum (MHD)
Unterschied zum Verbrauchsdatum, Angabe auf dem Etikett, Haltbarkeit ermitteln und MHD berechnen — kompakt für Hersteller und Handel.
Weiterlesen →
Zutatenliste
Pflichtangaben, Reihenfolge, QUID, Allergene, Zusatzstoffe und zusammengesetzte Zutaten — Anforderungen für vorverpackte und lose Lebensmittel.
Weiterlesen →
Lebensmittelkennzeichnung einfach erklärt
Was die EU-Verordnung 1169/2011 für Hersteller, Gastronomie und Handel vorschreibt — Pflichtangaben, Ausnahmen und Allergenkennzeichnung im Überblick.
Weiterlesen →
Nährwerttabelle
Darstellung, Nährwertberechnung und Toleranzen gemäß LMIV — kompakt für Hersteller, Manufakturen und Handel.
Weiterlesen →